موسین های بزاق از سطوح دندان در برابر تجمع میکروب های پوسیدگی زا محافظت می کنند

موسین های بزاق از سطوح در برابر تجمع میکروب های پوسیدگی زا محافظت می کنند.

(این مقاله در 6 اوت 2014 توسط بورد علمی ژورنال میکروبیولوژی کاربردی و محیطی دریافت شد، در 19اکتبر 2014 پذیرفته شد و در 24 ا کتبر 2014 در نسخه آن لاین ژورنال به چاپ رسید).

محققین و نویسندگان این مقاله:
اریکاشاپیرو فرانکل: علوم بیولوژیک در دندانپزشکی، دانشگاه هاروارد، کمبریج، ما ساچوست، ایالات متحده

کاتریناریبک: دپارتمان مهندسی بیولوژیک، دانشگاه MIT، کمبریج، ماساچوست، ایالات متحده

خلاصه مقاله

فهم مکانیسم های طبیعی دفاعی بدن در برابر پوسیدگی دندانی که در اثر کلونیزه شدن و تجمع میکروب ها روی سطوح دندانی حاصل می شود، از مباحث مهمی است که مورد توجه پژوهشگران است. یافته های حاصل از این دسته از تحقیقات می تواند به دستاوردها و پیشرفت های شگرفی در پیشگیری و درمان بیانجامد. یکی از مکانیسم های کلیدی دفاعی بدن که روی تمام سطوح اپتیلیای مرطوب مانند دهان، دستگاه گوارش و ریه ها وجود دارد، لایه ضخیمی از موکوس های هیدراته است. جزئی از موکوس که خاصیت ژله ای برای آن ایجاد میکند موسین نام دارد. موسین ها پروتئین های بزرگی هستند که در سیستم دفاع میزبان نقش کلیدی دارند.

این مطالعه به تبیین ارتباط بین موسین های MUC58 بزاق و پوسیدگی دندان می پردازد یعنی شایع ترین بیماری دهان ودندان.

پوسیدگی دندانی غالباً توسط استرپتوکوک موتانس ایجاد می شود. پروسه پوسیدگی زایی شامل چسبندگی موتانس به دندان و تولید بیو فیلم روی سطح دندان است.

وقتیکه موتانس به دندان چسبیده به عنوان محصول جانی متابولیسم خود تولید اسید ارگانیک می کند. اسید مینای دندان را حل کرده، سبب ایجاد پوسیدگی می شود. با شمارش CFU (واحد تشکیل کلونی میکروبی) و میکروسکوپ فلورسانس مشخص می شود که در حضور ساکاروز، میزان چسبندگی موتانس و تشکیل بیوفیلم بسیار زیاد است کاربرد این روش های تشخیصی همچنین نشان می دهد که محلول های آّبی حاوی MUC58 خالص انسان، از سطوح دربرابر چسبندگی موتانس و تشکیل بیوفیلم محافظت می کند. نحوه عمل MUC58 در حضور ساکارز بدین صورت است که به عنوان یک عامل ضد تجمع میکروبی عمل می کند.

دراین مطالعه مشخص شد که MUC58 رشد استرپتوکوک موتانس را تحت تأثیر قرار نمی دهد، و تنها سبب می شود که موتانس در حالت پلانکتونیک و معلق در مایع دهان باقی بماند و چسبندگی آن به سطوح دندانی و تشکیل بیوفیلم کاهش یابد.

یافته های حاصل از مطالعه به نقش مهم موسین های بزاق در سلامت دهان اشاره می کند همچنین پژوهشگران را در فهم بهتر عملکرد MUC58 در پیشگیری و تشخیص پوسیدگی یاری می رساند.