
رژیم غذایی و پوسیدگی دندان

ميکروبهاي موجود در دهان شما، از کربوهيدرات تغذيه مي کنند. بنابراين چنانچه ميزان قند مصرفي و ديگر منابعي را که حاوي کربوهيدراتهاي ساده هستند کاهش دهيد، ريسک پوسيدگي دنداني را کاهش داده ايد (ميکروبهاي موجود در دهان از قند موجود در غذا و کربوهيدراتهاي ساده، طي فرايند تخمير، اسيد توليد ميکنند. اسيد حاصله به ميناي دندان شما آسيب رسانده و زمينه را براي ايجاد پوسيدگي دنداني فراهم ميکند.)
نکته ديگري که مي تواند در تشخيص قند موجود در فراورده هاي غذايي کمک کننده باشد اين است که در نام لاتين ترکيبات فراورده مذکور، ترکيبات به پسوند ose ختم شوند. مثل glocose.
قند يا شکر مالتوز
شکر قهوه اي فروکتوز
نيشکر ساکارز
پودر قند يا شکر گلوکز
شکر خام دکسترين
شربت ذرت شربت نيشکر تبخير شده
شيرين کننده ذرت کنستانتره آب ميوه
نيشکر تصفيه شده عسل
شربت ذرت با فروکتوز بالا
شکر معکوس (به ترکيبي گفته مي شود که حاوي مقادير مساوي گلوکز و فروکتوز باشد، اين ترکيب به صورت طبيعي در ميوه ها و عسل موجود است و نوع مصنوعي آن از هيدروليز ساکارز به دست مي آيد که در مصارف صنعتي کاربرد دارد.)
شربت
شربت مالت
شيره درخت افرا
ملاس
موادي که داراي ميزان بالايي قند افزودني هستند به همراه درصد قند موجود در آنها
|
درصد قند |
نوشابه هاي غيرالکلي، نوشابه هاي انرژي زا و نوشابههاي ورزشي |
35/7% |
دسرهايي که غلات از مواد اوليه آن هستند (کيک و پاي) |
12/9% |
آب ميوه صنعتي |
10/5% |
دسرهايي که لبنيات از مواد اوليه آن هستند (بستني) |
6/5% |
آبنبات |
6/1% |
غلات صبحانه يا کورن فلکس |
3/8% |
قندها و عسل |
3/5% |
چاي شيرين |
3/5% |
ناني که خميرمايه يا مخمر در فرايند آماده سازي آن دخيل بوده است |
2/1% |
بقيه انواع غذاها |
15/4% |